Pero hay
que levantar el ánimo y hacer algo. ¿Qué
me aconsejan para hoy? ¿Qué tal un postre?
Mmmmmmm… ¡Ya sé! Unas crepas. Ni
idea de cómo se preparan, pero dejen investigo una receta, la preparo y se las
paso (si es que me quedan buenas).
Ingredientes
crepas:
1 taza de
leche1 taza de harina de trigo
1 huevo
1 cucharadita de azúcar
Ralladura de cáscara de naranja
Ingredientes
relleno:
Queso cremaFruta fresca y azúcar ó mermelada ó cajeta (ó lo que se te antoje o tengas)
Preparación:
Mezclar
todos los ingredientes. Yo usé batidora.
Dicen que el secreto es ir agregando poco a poco la harina de trigo para
que la mezcla no se haga muy espesa.
Calentar un
sartén (antiadherente) y untarle mantequilla.
Dejar una pequena cantidad de la mezcla y mover el sartén en forma
circular para desparramar la mezcla y quede redonda y delgadita.
Voltear
para cocer del otro lado (usando una palita ó si eres muy buena, aventadola del
sartén).
Para el
relleno, tenía unas fresas congeladas. Las puse en un sartén con poquita agua,
azúcar y ya que estuvieron cocidas, las mezclé con media barra de queso crema.
Rellenar la
crepa y espolvorear un poquito de azúcar glass como adorno.
Más tarde
preparé otras crepas. Pero para el relleno utilicé mermelada de frambuesa con
el resto del queso crema. Ambas quedaron
riquísimas.
Buen
provecho…
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